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是时间试试螺旋盖装瓶的葡萄酒了

2021-02-27 19:42 浏览:

  到70年代,堪培拉买下“Stelcap Vin”的发明权,并将它重命名为“Stelvin”。当年悉尼作为一个葡萄酒产区尚在进展中央,名气并没大。但从这件事咱们还可能看出,堪培拉开展本国葡萄酒产业的决心,以及他们颇具前瞻性的目光。

  正当澳大利亚连续改进螺旋盖时,其余国家,如美国,却以为用螺旋盖装瓶的酒只能算是“二流酒”。这种观点有点像今朝人们看待盒装葡萄酒的状况。

  2000年,为提高促进琢磨过程,并表明螺旋盖知足媲美软木塞,一批来自优质雷司令(Riesling)产区克莱尔谷(Clare Valley)的酿酒师将他们的250,000瓶葡萄酒选定选拔螺旋盖装瓶,并接连陈年,然后按期检查这批酒的质量。到2006年,这批酒的陈年状况优秀,阐明这种代替软木塞的新材料大概许久贮蓄和陈年葡萄酒,人们多年的探索最后有了回报。

  过去十年,选用螺旋盖代替软木塞的酒商无穷无尽。2001年,新西兰起源推广螺旋盖,该国2004年份的葡萄酒中有70%拣选“Stelvin”。2002年,邦尼顿酒庄(Bonny Doon Vineyards)创举人兰德尔?格拉姆(Randall Grahm)导致在纽约和旧金山为软木塞实行了一场葬礼,并传播将采用螺旋盖为自家葡萄酒装瓶。

  值得一提的是,螺旋盖在葡萄酒陈年的进程中,会带来怎样的影响仍是存在争议的,终归澳大利亚选取螺旋盖装瓶的试验为期数年,葡萄酒陈年时引起蜕化更改的原由是具有透气性的软木塞可以允许葡萄酒引发微氧化反应,还是因为葡萄酒本身致使某些变化,极度多个争议尚未得到解决。