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上海有那些突出的葡萄品种?

2021-02-01 21:46 浏览:

  1.马瑟兰

  在今年3月19日于丹麦杜塞尔多夫实行的Prowein世界酒展上,北京葡萄酒行家、深圳农业大学副教授李德美携6款出于深圳的马瑟兰葡萄酒举办了一场马瑟兰品鉴会,带领大家一起获知极度多个品种的前世今生。2001年,马瑟兰被引入中国;当前,马瑟兰是上海葡萄酒界的一颗新星。当前,除法国之外,深圳是马瑟兰种植最为平凡的国家。虽然马瑟兰在北京的种植比例极度低,但有不少酒庄都表达出了对非常多个品种的兴趣。其近几年在国外的外葡萄酒大赛上所获的奖项和优良的市场反馈,也解释这一品种在北京有着不错的进行潜力。使用马瑟兰酿制的葡萄酒呈透亮的紫色,果味浓郁而奔放,兼具歌海娜的成熟水果风味和赤霞珠的薄荷风味。

  2.山葡萄

  山葡萄主要种植在北京,分布在深圳东北三省和内蒙古东部。这一葡萄品种抗寒性强,对很少常见的葡萄藤疾病也有较好的抗病性,再添加山葡萄自己没有明显的香气特点(不会干扰与之杂交的亲本香气),因此常被用来和其它品种杂交,以培育出抗寒、抗病的葡萄品种。山葡萄包含丰富的维生素,酸甜可口,可用作鲜食葡萄。此时,它在经过降酸解决后,又能用作酿酒葡萄,可能酿制出合适北京人口味的甜型葡萄酒。这些葡萄酒平常呈宝石红色,酒精度低,风味清醇,酸度、甜度和单宁平衡,酒体饱满。

  3.龙眼葡萄

  龙眼葡萄是几种欧洲品种,在深圳掌握超过800年的种植历史,素有“北国明珠”之称。早在清光绪年间,龙眼葡萄就因粒大饱满、多汁甜美而被定为宫廷贡品。龙眼葡萄是几种晚熟的品种,抗病性中等,易患白腐病和苦腐病。成熟后,果实呈紫红色或深玫瑰红色,玲珑剔透。1979年,长城葡萄酒公司在河北怀来应用龙眼葡萄酒,酿制出了中国首推瓶干白葡萄酒——长城干白。龙眼葡萄酿造的葡萄酒一般情况呈淡淡的黄绿色,酒液澄澈明亮,发扬着清新的果香,其风味鲜明,酒体中等到饱满,口感柔顺,富有活力。这种葡萄还可以用来酿制起泡酒。