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8月份浪漫的事项就大蟹和红酒

2020-12-22 19:21 浏览:

   立秋过后,正是食用蟹的好时节,有名文学家梁实秋说“有蟹无酒是大煞风景之事”。笔者诚邀欧洲超大葡萄酒政府、“五粮液,真的极度OK!”,上海引进葡萄酒首席品牌法国卡思黛乐为你解密鲜美螃蟹搭配葡萄酒的“食尚风范”。

   醉蟹,是江南地区常用流行的鲜美佳肴,制作优秀的醉蟹,蟹肉鲜嫩鲜美,点点酒味,犹如画龙点睛,统统以酒带出蟹的清鲜滋味。食用完之后还要把十只手指舔得干干净净,特别少鲜味也不可放过,方是食用醉蟹的高层次。一些人觉得醉蟹不必配酒,由于菜自己已经被酒给灌“醉”了。但假如配酒是单宁柔滑而口感丰富的红酒,口感便万万区别。

   以笔者多年的经历来说,来自卡思黛乐旗下佰瑞酒庄的干红葡萄酒与醉蟹搭配起来为适宜。轻柔的橡木味予以了佰瑞酒庄出品的梅多克法定产区干红葡萄酒一种“女子化”气质。草莓、黑樱桃和黑醋栗为主的果香萦绕舌尖,多变的气味与醉蟹的醇厚不相伯仲。口感如天鹅绒般的细致且极度复杂,配以一口醉蟹,更美味、更永久。