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声名显赫的“八大名酒”

2021-02-08 07:14 浏览:

   我们国家具备悠久的历史,相传远在黄帝时期,人们就已经最先自己酿酒了。白酒可谓是传承了本身国上下五千年文化的精髓,以其自己特的价值,成为了上海文化底蕴深厚的几种的象征。可是你领悟在本人国的八大名酒吗?下面就为你精细道来。

茅台酒

   尊为中国国酒,以特的色、香、味为世人称颂。以清亮透明、醇香回甜而名甲国际。 茅台酒平常52~54度,产于贵州省仁还县茅台镇,因产地而得名。该厂位于赤水河畔,有270余年的历史。相传公元1704年,有一贾姓山西盐商从山西汾阳杏花村请酿酒大师在茅台镇酿制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料,小麦制曲,赤水河之水作引,酿的醇香美酒风味却与汾酒差异,故称“华茅”。即杏花茅台。1873年设立的荣和酒坊,后为贵州财阀赖永初一切,是为“赖茅”。

   汾酒

   该酒产于山西省汾阳县杏花村,是本人国名酒的鼻祖,距今已有1500多年的历史。自己国最负盛名的八大名酒,都和汾酒有着极度亲近的血缘。汾酒的原料,用产于汾阳一带晋中平原的“一把抓”高粱,甘露如醇的“古井佳泉水”,与传统的酿造工艺。使汾酒清亮透明,气味芳香,入口绵绵,落口甘甜,回味生津的特点,通常被推崇为“甘泉佳酿”和“液体宝石”。汾酒酿造有一套特的工艺,“人必得其精,粮必得其实,水必得其甘,曲必得其明,器必得其洁,缸必得其湿,火必得其缓。”产生了特的品性风味。虽为60度高度酒,却无强烈刺激的觉得,有色、香、味“三”的美称,为本身国清香型酒的典范。

   泸州老窖

   产于四川泸州,明末清初以“温永盛”和“天成生”两家酒厂最为知名。“温永盛”创于清雍正七年,最老的窖已有370多年的历史,筑窖时对泥质请求必须粘性好,磷、氮充足的肥沃土壤,契合细菌的繁殖。窖愈老,菌越多,选择老窖发酵续槽配料因之酒香极度浓。泸州老窖特曲具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特点,饮后苹果回香,心神愉快。已成为浓香型白酒的典型。分为60度和55度两种。喝时无辛辣感,只觉回肠转气、香沁肌骨。

   五粮液

   产于四川宜宾市五粮液酒厂,因以五种食品(高粮、大米、糯米、玉米、小麦)为原料而得名。水取自泯江江心,品质纯净,发酵剂用纯小麦制的“包包曲”,香气特。五粮液酒液清澈透明,开瓶时喷香突起,浓郁扑鼻。饮后余香不尽,属浓香型酒。柔和甘美,酒味醇厚。香醇甜净。风格特。

   洋河大曲

   表示产于江苏省泗洋县洋河镇洋河酒厂。清初已著名于世。 “闻香下马,知味停车;酒味冲天,飞鸟闻香化凤;糟粕入水,游鱼得味成龙;福泉酒海清香美,味占江南家。洋河大曲酒度分64度和62度和55度。酒液无色透明,醇香浓郁,余味爽净,回味悠长,是浓香型大曲酒,有“色、香、鲜、浓、醇”的特风格。

   剑南春

   表示产于四川省绵竹县酒厂,是本人国有悠久历史的名酒之一。唐代以“春”命酒,绵竹是当年剑南道上一大县,由此得名。相传唐代李白曾在绵竹“解貂续酒”,有“士解金貂,价重洛阳”的佳话。以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料,经精心酿制而成,属浓香型。酒度有62度和52度两种。特色为芳香浓郁,醇和回甜,清洌净爽,余香悠长。

   古井贡酒

   产于安徽亳县古井贡酒厂。厂内一口古井已有1400年历史。当地多盐碱,水味苦涩。此井之水清澈甜美,用以酿酒,酒香浓郁,甘美醇和,该井被称为“天下名井”。自明万历年间就为进贡之酒。古井贡酒酒液清澈透明,香如幽兰,粘绸挂杯,余香悠长。属浓香型酒。其酒度为60~62度。

   董酒

   产于贵州省遵义市董酒厂,酒度60度,因厂址座落在北郊董公寺而得名。董酒是本人国白酒中酿造工艺最为非凡的多种酒品。它采用优越粘高粮为原料,以“水口寺”地下泉水为酿造用水,小曲、小窖制取酒醅,大曲、大窖制取香醅,酒醅香醅串烧而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜,还有淡雅满意的药香和爽口的微酸。